食品工厂与机械设备：食品工厂与机械设备课后题答案

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本文目录一览：

• 1、开一个面粉厂需要哪些机械设备
• 2、简述食品工厂部分专业性设备的设计与选型。
• 3、常用的食品输送机械有哪些?
• 4、食品机械有哪些特点

开一个面粉厂需要哪些机械设备

1、清粉机 该机是面粉厂用于提取纯净麦心，供心磨系统磨制低灰粉、高精度面粉的必备设备。微量添加设备 必要时，于添加例如增白剂之类的添加剂。

2、如果你要做大点的面粉厂，可以使用面粉加工成套设备，这样生产效率和自动化程度会更高。但如果是作坊个体户，产量一般不高，可以选择较小的全自动上料面粉机或面粉机组。

3、可能需要二十万，因为人工机器成本比较大的，很多的时候是需要一期一期的费用。需要机器包装打磨，还需要加入一些搅拌机。需要营业执照，审批的执照还有食品合格证明。

4、清理：主要是清理小麦的中的秸秆，石头，破损麦等影响面粉出率的杂质。

简述食品工厂部分专业性设备的设计与选型。

食品工厂的生产设备总体上可以分为两类：标准设备或定型设备，非标准设备或非定型设备。

原因如下：定型及标准设备选型定型及标准设备有产品目录或样本手册，由不同生产厂家提供。设计的任务是根据要求和介质进行物料计算，以确定设备的类型、规格、材料和数量，并对照产品样本选择某种型号完成订货。

食品工厂的设计主要有：厂区环境及其他因素的的确认与收集 厂址选择与平面规划 食品加工工艺设计 生产安全 冷链系统、通风系统设计 给排水设计 电气设计 把这些小的设计模块都弄好了。

根据查询的道客巴巴***显示，食品机械设备选型的原则有相互配套原则、性能价格比合理性原则、可靠性原则、兼容性原则等。食品机械设备选型是指在食品加工生产中，根据生产需求和生产工艺要求，选择适合的机械设备进行使用。

常用的食品输送机械有哪些?

螺旋输送机是一种广泛应用的面粉输送机械，工作原理是通过螺旋传动，将面粉从一个点输送到另一个点。斗式提升机是一种垂直输送的面粉输送机械，可将面粉从下方提升到上方。

以下是几种常用的输送机械，其效率较高：螺旋输送机：螺旋输送机以螺旋式输送装置为基础，适用于固体颗粒或粉末的输送。由于其连续输送和顺畅运行的特点，在食品工业中应用广泛。

食品龙骨链、夹瓶、翻瓶输送机是链板输送机的一种，***用高强度的输送链做为输送载体，可做为直线和转弯输送，具有较好的适应性、输送平稳、低噪音、低磨损、易清洁和易维护的特点，主要适用于纸盒包装的乳品及饮料输送。

常见的输送设备有：网带输送机、皮带输送线、滚筒输送机、螺旋输送机、链板输送机、夹瓶提升机等自动化输送设备。

食品机械有哪些特点

食品机械的特点及设计原则如下：食品机械设备的特点：品种多样性，机型可移动性，防水防腐性，多功能性，卫生要求高，自动化程度高低不一。

食品膨化机械的操作安全方便：四道安全保险，省级检测，降低劳动强度，人性化设计，工人轻松操作。产量更大：一次可膨化10kg大米，西南方糯玉米9公斤，北方7公斤，比普通型多至少1公斤。

安全适用性。安全适用性是食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全。是由机械不产生危害所导致的效果，将机械风险减小到最低限度。二是生产安全。卫生适用性。是食品机械设计、制造过程对机械结构的卫牛要求。

它既具有一般自动机的共性，也具有其自身的特性，包装机械的主要特点是：（1）大多数包装机械结构和机构复杂，运动速度快且动作配合要求高。为满足性能要求，对零部件的刚度和表面质量等都有较高的要求。

特点：***用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。 桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

食品加工过程原料和产品种类繁多，加工处理对象的性质存在差异，加工产品规格要求不一，某些品种生产存在季节性、区域性的特点；凡此种种，决定了食品机械与设备的种类也必然极其繁多。

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