瓦制烧鹅炉,瓦缸烧鹅炉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦制烧鹅炉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瓦制烧鹅炉的解答，让我们一起看看吧。

1. 荣昌烧鹅做法？
2. 烧鹅用什么配料做的？

荣昌烧鹅做法？

主料：半只鹅肉

→调料：芝麻油2茶匙、食盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1茶匙、白糖2茶匙、蒜 头5瓣、

麦芽糖1汤匙、老姜1小块、清水适量。

做法：

1，先把半只鹅肉处理干净备用。

2，再把蒜头和老姜剁碎成末备用。另外把生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉一起倒入碗里搅拌均匀做腌味料汁备用。

将清理干净的鹅充气至皮肉分离将鹅肚开膛4-5厘米，取出鹅内所有内脏，清洗干净待用。

将调味料放入鹅的体内，涂抹均匀后平放腌制一小时用鹅尾针将腌制好的鹅开口处缝合好。

再次充气后放入开水中烫5秒，然后放进清水中浸泡1分钟将烫过的鹅上糖皮水。

皮水的做法是：清水3000克、麦芽糖300克、白醋500克、红醋1000克。

把鹅放在风口处风干4-5个小时，夏天需要放在空调房内风干将烧鹅炉温度升至200度，放入鹅烤制35至50分钟出炉即可

烧鹅用什么配料做的？

“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

具体做法如下：

用料

光鹅 一只约8斤重

糖 20克

盐 适量

酒 适量

南乳 两块

酱油 适量

蚝油 一茶匙

到此，以上就是小编对于瓦制烧鹅炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦制烧鹅炉的2点解答对大家有用。