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1. 河南南阳蒸菜八大碗
2. 你的家乡出过最有名的人是谁？

河南南阳蒸菜八大碗

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

河南八大碗主要包括四荤四素。四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉﹔四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。

河南八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪技法，河南浚县流传许久的八大碗是沿袭满族口味，并结合***饮食习惯传承下来。八大碗较出名的菜谱是：满族八大碗为雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉，其中阿玛尊肉最有代表性，

河南南阳“八大碗”由六个凉菜，两个热菜组成，是当地群众操办红白喜事、娶媳嫁人、招待到访贵客或时令节庆准备的特别吃食。

完全的“八大碗”包含红烧肉(9块)一碗、白肉(8块)一碗、猪头肉两碗、黄花菜一碗、海带一碗、豆芽一碗、粉条一碗、芹菜一碗。以上就是八大碗。

南阳蒸菜八大碗，是***传统的民间宴客形式。目前在河街奎章阁桥头和菜市街中段饭店能吃到正宗的***八大碗。八种装在大碗里的扣碗，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛，有素有荤，大碗盛放！

主要配料有牛肉、羊肉、丸子、豆腐、鸡肉、羊肚、胡萝卜等.....灵活搭配，以八碗为限。

要做好这八大碗，需要提前一天做准备。第二天早上蒸制，到中午才能吃上。这些传统的***菜品，吃起来清香满口，一汤八味，香而不腻。***八大碗都是上笼蒸的，蒸好以后，再倒入熬制高汤。这是一种传统烹饪方法。

答:南阳地处中原河南省西南部，文化底蕴厚重，名人辈出。饮食多样化，其中八大碗根据节令食材而变，一般都是四个荤菜四个素菜，荤菜有:条子肉，酥肉，(***用牛羊肉)，黄闷鸡或黄闷鱼，四喜丸子。素菜有:黄闷莲藕，油炸豆腐，蒸甜米等。现在食材丰盛，档次高的有清蒸鲈鱼，清蒸全鸡，清蒸肚条，油闷大虾等等，南阳八大碗是根据节令食材而变化的。

你的家乡出过最有名的人是谁？

1、著名作家-萧军
2、大画家-张仃
3、大书法家-康殷（大康）
4、著名歌唱家-佟铁鑫
5、歌唱家-马国光
6、歌唱家-刘斌
7、乒乓球世界冠军-胡玉兰
8、羽毛球世界冠军-张宁
9、著名央视主持人-冀星
10、著名演员-李依晓
11、著名抗日将领-朱庆澜
12、现任中国书法家协会副***-***
13、原中国书法家协会副***-邵秉仁
14、原***主任-陈云林
15、航天员-张晓光
16、武汉吹哨人-李文亮
17、著名评剧演员-陈桂秋、陈云秋
18、航天员-杨立伟
19、著名主持人-王刚
20、大导演-李翰祥
21、作家-李惠文、高深、孙春平、李万武、易仁寰
22、书法家-魏金国、魏哲
23、著名作家-马原
24、原新华社著名记者-孙世恺
25、原东北局书记-顾卓新
26、原国务委员-李贵鲜
27、原辽宁省副***-肖作福
28、原公安部副部长-祝春林

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