食品加工与机械设备,食品加工与机械设备课后答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品加工与机械设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品加工与机械设备的解答，让我们一起看看吧。

1. 论述食品机械基本组成，特点及提高我国食品加工机械化意义？
2. 食品加工机械设备的出现有什么好处？
3. 食品加工机械设备备案需要哪些？

论述食品机械基本组成，特点及提高我国食品加工机械化意义？

①规范生产程序，保证产品质量，通过设定合理的操作程序，利用机械自动完成作业，因减少了传统生产过程中人的直接参与和操作的随意性，产品质量的均一性更好，卫生质量更高，这是保证产品的标准化这一现代食品工业的重要特征的主要手段。

②降低生产成本，由于劳动生产率和产品质量的提高，加上利用机械可以更为充分合理地使用原料，降低了物耗，使得生产成本得以有效降低。

③减轻了劳动强度，提高了劳动生产率，一个操作人员可以同时管理一台或者几台，甚至一套具有高生产能力的设备。

1、食品工厂机械与设备的特点： 　　(1)不允许破坏原料固有的营养成份，还应增加营养成份。 　　(2)不允许破坏原料原有的风味。 　　(3)符合食品卫生。 　　2、要求： 　　(1)设备的生产能力应满足生产规模的要求。在选择或设计设备时，它的生产能力要与整个生产流程中的其它设备的生产能力相适应，使设备具有zui高的使用效率，不运转的时间减少到zui低限度。 　　(2)该设备所生产的产品质量应符合标准。 　　(3)性能可能，具有合理的技术经济指标。该设备还要能够尽可能减少原料和能量的消耗，或有回收装置，保证生产具有zui低的成本。对环境污染小。 　　(4)为了保证食品生产的卫生条件，这些机械设备应易于拆洗。 　　(5)一般来说，单机的外型尺寸较小，重量较轻，传动部分多安装在机架上，便于移动。 　　(6)由于这些机械设备和水、酸、碱等接触的机会较多，要求材料应能防腐防锈，与产品直接接触的部分，应***用不锈钢材料。电动机宜选择防潮式，自控元件的质量良好且具有较好的防潮性能。 　　(7)由于食品工厂生产的品种和罐型较多，要求其机械设备易于调节、易调换模具、易检修，并尽可能做到一机多用。 　　(8)要求这些机械设备安全可靠，管理方便，操作简单，制造容易和投资较少

食品加工机械设备的出现有什么好处？

食品加工机械设备的出现带来了许多好处。

首先，它们提高了食品加工的效率和生产能力，可以大规模生产食品，满足人们日益增长的需求。

其次，机械设备可以提高食品的质量和卫生标准，减少人为因素对食品质量的影响，确保食品的安全性。

此外，机械设备还可以降低生产成本，提高生产效益，为食品行业带来更多的经济利益。

最后，机械设备的出现还可以减轻人工劳动强度，提高工作环境的安全性和舒适性，改善工人的劳动条件。总之，食品加工机械设备的出现对食品行业的发展和人们的生活都带来了积极的影响。

食品加工机械设备备案需要哪些？

食品加工机械设备备案需要提供相关的申请表格、产品技术参数及性能描述、生产制造单位资质证明、产品的安全卫生等级认证、原料及成品的质量安全信息、相关的生产工艺流程图等材料。

在备案申请过程中，需提供完整的资料和信息以确保设备符合国家相关标准和法规，并且符合食品加工卫生安全要求，以保障食品加工生产过程中的质量安全和卫生安全。

到此，以上就是小编对于食品加工与机械设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品加工与机械设备的3点解答对大家有用。