瓦岗寨秘制烤肠怎么样啊,瓦岗寨秘制烤肠怎么样啊好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦岗寨秘制烤肠怎么样啊的问题，于是小编就整理了3个相关介绍瓦岗寨秘制烤肠怎么样啊的解答，让我们一起看看吧。

1. 摆摊卖秘制烤肠配方？
2. 大嘴鳄火山石烤肠质量怎么样？
3. 邹平市哪里灌香肠好吃？

摆摊卖秘制烤肠配方？

烤肠这种食品是人们非常喜欢的,吃起来非常的香并且还很有嚼劲,大街小巷的都会存在有卖烤肠的小摊子是许多小朋友喜欢光顾的地方。因为烤肠这么受人欢迎有许多的家庭主妇也希望自己从家中制作一下秘制烤肠,然而秘制烤肠的配料和制作过程都是有讲究的,下面就来详细介绍一下秘制烤肠配料及制作过程。

原辅料：猪瘦精肉40kg，鸡胸肉20kg，猪肥膘50kg，冰水50kg，变性淀粉12kg，卡拉胶0.6kg，分离蛋白3kg。调味料：食盐3.2kg，白糖10kg，味精0.4kg，猪肉精粉0.3kg，猪肉精膏0.2kg，肉味香精0.24kg，葡萄糖1.5kg，大曲酒0.5kg，白胡椒粉0.2kg，HD-5特纯乙基麦芽酚8g。添加剂：防腐剂0.3kg，异Vc-Na0.1kg，复合磷酸盐0.6kg，亚硝酸钠12g，红曲红7g，诱惑红3g。

加工工艺：1.把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，用3%的食盐腌制72小时以上。注意腌制温度要控制在0-5度，配料时减去腌制肥膘的盐。

2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，用6毫米篦子绞制，肥膘用8毫米篦子绞制。3.把猪精肉和

准备食材:烤肠20根，孜然粉，孜然粒，辣椒面，白糖，精盐，白芝麻食用油。

操作步骤:

1.首先准备一包烤肠，然后在烤肠上面给它切一个几个花刀，每一个烤肠上面都插上一个竹签。

2.烤肠处理好后，接下来我们准备调料。孜然粉500克、孜然粒600克、辣椒面400克、熟的白芝麻300克，再放入白糖100克，直接用筷子给她搅拌均匀就可以啦！

3.准备一口平底锅，里面加入适量的食用油，油温烧至五成热的时候将烤肠放进去。开大火将烤肠炸出香味，炸好之后，就可以蘸着调好的配料吃啦。

首先，洋葱，香菜，葱和姜改刀切好，花椒，大料和桂皮也都清洗干净，先准备热油，加入桂皮之类的香辛料下锅，炸出香味，然后捞出控油备用，接着加入准备葱姜香菜，下锅增香，炸到食材金黄就可以了，最后升高油温到七成热少量多次的加入到辣椒面当中，激发辣椒额香味

然后放到一个碗里面，加入1：1蒜蓉辣酱和豆瓣酱混合，这个就根据你能吃多少来决定了，而且酱料的选择也可以根据自己的口味，但我喜欢蒜蓉辣酱就直接用了。加入生抽酱油，蚝油，糖，盐，鸡精，如果喜欢加入少量醋调味，搅拌均匀，这样酱料就做好了。

大嘴鳄火山石烤肠质量怎么样？

该食品有质量保证。

大嘴鳄火山石烤肠选取Q弹好肉，使用秘制独家秘方，融合21种辛香料，经过数道工艺熏煮，真空独立包装等特点，深受消费者的喜爱和推崇。

大嘴鳄品牌成立于2010年，由集结各色新老中国食业者的温城起先生倾力创建，在质量和食品安全方面，大嘴鳄从源头品控，严把质量关，拥有3道严格稳定的管理与控制体系，覆盖整个生产与加工流程，为用户提供更省心、更安心、更放心的产品。

邹平市哪里灌香肠好吃？

在邹平市，有一家名为“邹平烤肠”的小吃店，是本地著名的灌香肠美食店。他们使用新鲜优质的猪肉和秘制的香料，手工灌制而成的香肠口感鲜嫩，味道鲜美。店铺环境清洁整洁，服务态度亲切周到，每一根香肠都经过严格的筛选和制作工艺，确保品质卫生。无论是原味香肠还是辣味香肠，都深受本地食客的喜爱。而且价格实惠，绝对物超所值。如果你想品尝正宗地道的邹平灌香肠，不妨去“邹平烤肠”一试。

到此，以上就是小编对于瓦岗寨秘制烤肠怎么样啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦岗寨秘制烤肠怎么样啊的3点解答对大家有用。