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《天工开物》是一部由宋应星于1637年(明崇祯十年)编写的关于农业和手工业生产的综合性著作,是一部百科全书式的著作。
全书分为上中下三卷18篇。并附有121幅插图,描绘了130多项生产技术和工具的名称、形状、工序。
作品目录
上篇
乃粒:关于粮食作物的栽培技术
彰施:植物染料的染色方法
粹精:谷物的加工过程
作咸:介绍盐的生产方法
黄泥水淋糖法(天工开物里的法子):
1.将过冬成熟的甘蔗,用轧浆车榨蔗汁,盛入缸中,用火熬成黄黑色的糖浆,倒入另一口缸中凝结成黑沙糖;
2.另备一口缸,上面安放一个瓦溜(瓦质漏斗),用稻草堵塞瓦溜的漏口,将黑砂糖倒入瓦质漏斗中,等黑沙结定,除去稻草,用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖,黑渣从漏斗流入下面缸中,漏斗中留下白霜。
广泛用于化工造气、冶金烧结、高炉喷吹、建材、电力、有色金属、民用等行业,煤的分类,<<天工开物>>根据火炎、块度等化学、物理性质把煤分为明煤、碎煤和末煤3种,这相当于今天说的无烟煤、烟煤和褐煤。
1) 发电用煤:我国约1/3 以上的煤用来发电,目前平均发电耗煤为标准煤370g/(kW·h)左右。电厂利用煤的热值,把热能转变为电能。
2) 蒸汽机车用煤:占动力用煤2%左右,蒸汽机车锅炉平均耗煤指标为100kg/(万吨·km)左右。
3) 建材用煤:约占动力用煤的l0%以上,以水泥用煤量最大,其次为玻璃、砖、瓦等。
4) 一般工业锅炉用煤:除热电厂及大型供热锅炉外,一般企业及取暖用的工业锅炉型号繁多,数量大且分散,用煤量约占动力煤的30%。
5) 生活用煤:生活用煤的数量也较大,约占燃料用煤的20%。
6) 冶金用动力煤:冶金用动力煤主要为烧结和高炉喷吹用无烟煤,其用量不到动力用煤量的1%。
明朝科技发达原因是:1、知识分子普遍富足,生活有保障;2、思想自由,没有被禁锢。
知识分子生活富足
在明朝,知识分子普遍生活有保障,社会地位高。这个阶层的人,在仕途无望的情况下,有钱又有时间,非常有利于他们钻研学问。比如宋应星,举人出身,考进士不中的情况就放弃了仕途,转而专研科学,他所著的《天工开物》被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”,对西方影响很大。再比如,马一龙进士出身,辞官归乡后,致力于农业技术的研究,著有《农说》一书,这是我国第一部系统阐述传统农学理论的著作。
思想自由
思想自由是科学研究的精神基础。
在明朝,***对思想管制宽松,各类思潮频出,比如王阳明可以公开质疑朱熹的理学,他所创立的“阳明学”被广泛的接受;再比如,李贽从小就公开的质疑孔子,他认为孔子并非圣人,孔子没什么了不起的,***都是圣人,没必要一定要去学孔子。他辞官以后,开课讲学,听课者甚众,不乏妇孺。在这些思想家的努力下,明朝艰难的迈出思想解放的第一步,下一步就是中国的“文艺复兴”了,然而随着明朝的灭亡,清朝的到来,我国民众的思想又重新被深深的禁锢了起来。
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