米花糖机械设备,米花糖机械设备***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米花糖机械设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米花糖机械设备的解答，让我们一起看看吧。

1. 做米花糖米和糖的比例？
2. 为什么米花糖压不成块？

做米花糖米和糖的比例？

2:1的比例

1.备好食物，爆米花玉米是外买的，核桃仁碎炒过。2.炒菜锅烧开，倒进小量食用油，随后摇晃炒菜锅，使油粘满全部锅内腔。3.倒进白砂糖和冷水搅拌，开文火熬煮糖稀，期间用筷子拌和一下。4.一开始的情况下锅中会出現大汽泡。5.渐渐地的锅中的汽泡变为聚集的气泡，糖稀色调变为浅咖色。6.快速倒进爆米花玉米用铁铲翻拌，使每片爆米花玉米都裹上糖稀。7.随后再迅速倒进调料。8.搅拌匀称。9.随后把拌好的食物倒进不粘模中（***如用一般磨具最好是在磨具内腔涂上一层油，或是铺平烘焙纸那样会比较好出模），用铁铲夯实，放一边凉透。10.完全凉透后，将米花糖脱模出去。11.随后用刀切分成一小块，装进自封袋中储存，以防返潮蒸软。

米花糖是一种受欢迎的甜食，它是通过将爆米花和糖浆混合在一起制成的。通常来说，制作米花糖需要使用约5杯爆米花和1杯糖，但这个比例也可以根据个人口味来进行调整。一般情况下，糖的数量大约是爆米花的五分之一，这样可以保证米花糖不会太甜或者太硬。当然，对于每种食材的品质和个人口味因素都会影响到比例的设定，但总体上来说，5:1的比例是一个不错的起点。

为什么米花糖压不成块？

米花糖压不成块可可米花糖材料坯料：：可可米花(cocopops，最好不太甜的)1又3/4杯，熟白芝麻1/4杯，熟核桃仁碎1/4杯1杯=240ml糖浆：细砂糖80克，麦芽糖50克，水17.5克做法做法与麦片条基本相同.1.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎.2.煮糖浆(是参考了君之萨其马的方子)。(细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。

3.继续用小火熬煮，将糖浆煮到115度。如果没有糖浆温度计，用筷子蘸少许糖浆，如果糖浆能扯出细线，就说明熬好了。

4.糖浆熬好以后关火，把混合米花1放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使米花，白芝麻，核桃仁都蘸到糖浆。

5.趁温热的时候，倒进涂了油的8寸方烤盘(边长约20CM的方烤盘)或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了）。如图4-56.等米花完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可。24小时后会变硬，完全凝固.

米花糖压不成块的原因可能有以下几点：
制作米花糖时，糖浆的温度没有控制好。如果糖浆温度过高，会导致米花糖过于粘稠，难以成型；而糖浆温度过低，则会使米花糖过于松散，无法凝结成块。因此，制作时需要控制好糖浆的温度。
米花糖中加入的配料比例不合适。如果配料比例不当，就会影响米花糖的质地和口感。例如，过多的糖浆会使米花糖过于甜腻，而过多的米花则会使米花糖过于松散。因此，制作时需要根据实际情况调整配料比例。
米花糖没有经过充分的冷却和定型。如果米花糖没有经过充分的冷却和定型，就会导致其质地过于软嫩，难以成型。因此，制作完成后需要将米花糖放置在阴凉通风处，待其充分冷却和定型后再进行包装。
制作米花糖的设备或工具不正确或质量不好。如果使用不合适的设备或工具，就会影响米花糖的制作过程和质量。例如，使用不合适的压榨机或切割刀具，会导致米花糖不成型或表面不光滑。因此，制作前需要选择合适的设备或工具，并确保其质量良好。
综上所述，要解决米花糖压不成块的问题，需要从制作工艺、配料比例、冷却定型、设备工具等多个方面入手，确保每一步都正确无误。

到此，以上就是小编对于米花糖机械设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于米花糖机械设备的2点解答对大家有用。