最早的瓦制火锅：瓦氏火锅

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本文目录一览：

• 1、古代人都怎么吃火锅?最早的火锅可不是用来涮的
• 2、宋朝有火锅吗
• 3、火锅的发展史

古代人都怎么吃火锅?最早的火锅可不是用来涮的

1、从文献角度来说，古人的涮锅吃法，大概要比火锅的出现要晚上2000年。

2、是的，古人也爱吃火锅，最早的宫格火锅是古代人们享受美食的一种方式。火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

3、二是热源，吃火锅必须有源源不断的热源，古代没有现在的电和气，只能用柴火或木炭来加热火锅。三是食材，古代的食材大多是就地取材。可以吃到豆腐，***，猪牛羊肉，鸭血，菠菜等。

宋朝有火锅吗

宋朝有火锅，被称为拨霞供。“拨霞供”从山野间传入市井，人们从中得到创造美食的灵感，将“涮”字诀广泛应用于餐桌之上，不独兔肉，其他肉片与菜蔬均可一涮而熟，蘸酱食之。此法传至今天，人们称之为“涮火锅”。

等到了唐宋时期，大家常用陶制火锅，正所谓“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”此外，历数历代王朝，宋代的士大夫阶层是很尊崇野货的，特别是食野兔之风最为盛行。

古代是有火锅的，只不过是名字跟现在是不一样的。据史料记载，中国早在三国时期就出现了铜制的火锅。

火锅的发展史

最早的火锅：鼎 大约一万年前，我国最早的容器─陶制的鼎就是他们做为锅使用。把以肉类为主的食物通通都丢入鼎内，然后在底部生火将食物煮熟。成为一锅烩，当时叫做“羹”，这是最早的火锅。

关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代， 那时的铜鼎，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉， 出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。

据有文字的历史记载，火锅的雏形最早出现在商周时期，《韩诗外传》记载说，古人祭祀或庆典，均要“击钟列鼎”而食。即众人围在鼎的周围，将肉类等食物置入鼎中煮食。经秦、汉、唐演变，到宋朝火锅的记载更为清晰。

宋朝则是烧烤发展的巅峰时期，和火锅一样，因为人们生活稳定了，所以自然而然的将精力全部放在了如何精进美食的制作方面，所以到了宋朝，不仅是烧烤种类变多了，烧烤的方式也是越来越多。

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