瓦楞子怎么使用,瓦楞子怎么使用图解

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1. 刚抓来的河蚌怎么洗，怎么让它吐沙子，怎么做，说的详细点？

刚抓来的河蚌怎么洗，怎么让它吐沙子，怎么做，说的详细点？

　　河蚌又名瓦楞子，是我国的特产。

由于蚌肉鲜嫩可口，价廉物美，被人们视为美味佳肴。新鲜的河蚌，外壳亮洁，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，两片贝壳紧闭严密，用手不易掰开，闻之无异味。用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色；如果壳体皮毛脱落，外壳变黑，两片贝壳开启，闻之有异臭味的，说明是死蚶子，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生***物，这种河蚌不能食用。挑选河蚌，绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，***带有青色的河蚌，较为新鲜。　　有很多人买回来之后就直接清洗了，其实这种做法是不科学的！ 　　河蚌拿回来之后，最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工， 一：先把腮去掉，在吧里边一大块青色或***的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉，其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉 二：然后弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水。三：第二天后，在换2次，这样基本上把表面上的污渍之类的都弄干净了的 二三步骤都是为了它能把沙子泥之类的吐干净 四：用适量盐水清洗即可 　　河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。　

到此，以上就是小编对于瓦楞子怎么使用的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦楞子怎么使用的1点解答对大家有用。