食品灌装机械设备,灌装机设备厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品灌装机械设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品灌装机械设备的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品包装除氮气外还可以充什么气体？
2. 氮气保鲜的优点和缺点？
3. 食品上的一个EXP是什么意思？

食品包装除氮气外还可以充什么气体？

氮气是气调保鲜常用的气体食品包装内含有氮气无害。因应不同食品的特性，一般来说，以二氧化碳（CO2）、氮气（N2）及氧气（O2）最为普遍，而大部分使用气调包装的保鲜食品都用上了两种或以上的惰性气体。1 CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生，而注入更多份量的CO2亦能使延长食物保鲜时间。

可是，食物中的脂肪和水份会吸收CO2，而过量的CO2 更会影响食品质量，导致食物失去水份及味道变差等。

同时，过量的CO2也有可能影响真空包装的效果。

2 因为N2为构成大自然空气的主要成份，所以注入适量的N2能有效驱出包装中氧气及阻止易腐食物吸收CO2导致品质变差等副作用。

3 氧气系万物存活所需之气体，但也正是食物腐坏的主要诱因。

充分的O2能营造一个与大自然相近的环境，让食物自然地“呼吸”，有助保持自然色泽；O2亦能抑制某些食品的厌氧微生物的滋生。

氮气保鲜的优点和缺点？

氮气在常温下是一种无色无嗅的气体，熔点 -209.8℃,沸点-195.6℃。在水中的溶解度很小。氮气在极低温下会液化成白色液体甚至形成白色晶状固体。市售的氮气都盛于黑色气体瓶中保存。不能燃烧，也不支持燃烧，不易溶于水。

氮气化学性质十分惰性，不易与其他物质反应。

油脂氧化又称脂肪酸败。脂肪分解后生成游离脂肪酸，脂肪酸分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”，其中不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下，更容易缓慢地发生氧化作用，并生成氢过氧化物，氢过氧化物又裂解为低分子的醛、酮、酸等有哈喇味的产物，这一过程称为脂肪的氧化酸败。对人体健康不好。

食用油装罐完毕后向瓶中充入氮气，使瓶内的空气和食用油内氧气被置换出来，使瓶内顶空残氧小于3％，然后压盖密封，这样一方面使得瓶内氧化食用油的氧气残留非常低，食用油没有可供反应的氧气源；另一方面，氮气在瓶的顶空部分形成了氮封，阻隔了氧气与食用油的接触，达到了保护食用油，防止食用油氧化的效果，同时可以避免人工抗氧化剂的使用给人体健康造成的隐患。

炒菜的时候建议不要把油靠近锅，也不要太阳直射。

氮气保鲜拥有以下优点：

1.***用惰性气体隔离空气，直接抑制细菌生长繁殖，延缓食品细胞的新陈代谢过程，可以有效延长保鲜时间。

2.用氮气保鲜的食品的温度不会变化，水份不会丢失，最大程度上保持了食品原有的营养，质地，色泽和口感。

3.氮气保鲜不添加防腐剂，无酸化，无温变，无射线辐照，安全环保，无污染。

4.充气包装后的食品运输起来非常方便，并且也可以很好的防挤压，避免食品破碎，粘结。

氮气保鲜的缺点:

是制氮设备复杂、成本高且功能单一，无法普及进入家庭。生物保鲜的缺点是培育种菌繁锁、使用过程复杂、工序繁多。

食品上的一个EXP是什么意思？

食品包装上的EXP是指食品使用期限的截止日期。

EXP即Expiry date (Exp date)。例如，"EXP 03/08"就是这个产品的食用截止日期是: 2008年3 月。

食品的的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

一、对于欧洲国家来说，食品生产日期的正确打开方式- -般都是这样的，包装上都标有使用期限1、Expiry date(ExP.DATE); Expirationdate Expire; Use before--都表明失效的期限

2、Storage life(贮存期限); Stebilty(稳定期); Validity、 (duration)-一 都表 明有效的期限

3、[Best Before]是食品最好食用的时期，就算日期过了也可以吃，只不过可能不新鲜了，这个日期过后什么时候可以吃就要看自己把握了，因为有的食品只有Best Before日期。

4、[Use by Date] 就是要在此日期之前食用， 简单明了，不太会造成混淆。

5、[Display until] 是给商家看的，过期了就不能再在货架上卖了，但买走了的顾客，还是可以继续吃的，所以这种产品一般都会伴随一个Best before。

到此，以上就是小编对于食品灌装机械设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品灌装机械设备的3点解答对大家有用。