阿瓦山寨秘制辣椒酱好吃吗,阿瓦山寨秘制辣椒酱好吃吗怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿瓦山寨秘制辣椒酱好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍阿瓦山寨秘制辣椒酱好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿瓦山寨用的什么剁椒？
2. 阿瓦山寨的鱼头王是什么材料做的？
3. 请各位大厨透露下阿瓦山寨，剁椒鱼头的做法？
4. 怎么做阿瓦山寨鱼头？

阿瓦山寨用的什么剁椒？

剁椒用的云南黄辣椒

阿瓦山寨是多年的老店了，但却是第一次去。主打剁椒鱼头。本来以为鱼头没多少肉，实际上还挺多的，剁椒用的云南黄辣椒，把宽面往里边一拌味道特别香。其他菜品味道也都挺好，推荐串烧虾，一口一个嘎嘣脆，其他小菜也挺入味。

阿瓦山寨的鱼头王是什么材料做的？

阿瓦山寨鱼头王做法主料：花鲢鱼鱼头配料：苗岭山椒，秘制香料制作方法：

1.用高寒苗岭山椒秘制出辣椒酱。

2.将辣椒酱和秘制香料熬出来的花生香油抹在劈开的鱼头上，周边摆上鹌鹑蛋、红枣和日本豆腐。

3.上屉蒸熟即可撒上香葱段出味装饰。这阿瓦山寨的鱼头可不同于平常吃的，那辣椒的味道酸中透着浓浓的辣香，那鱼头肉嫩汤肥，吃起来鲜香满口。吃完鱼头后还可以来一碗面片，与鱼汤混合真是很棒耶！

请各位大厨透露下阿瓦山寨，剁椒鱼头的做法？

主料：鱼头、日本豆腐、鹌鹑蛋。

辅料：自制剁椒、葱、姜、小米辣、香菜、青椒。

调料：蒸鱼豉油、绍酒！做法：鱼头对半切开，两面都抹上绍酒。鹌鹑蛋煮熟剥皮，日本豆腐切块。鱼头下面垫上姜片，把鹌鹑蛋和日本豆腐摆在鱼头周围。

阿瓦山寨剁椒鱼头做法如下

鱼头一个 剁椒酱一碗

料酒两勺 生抽两勺

生姜多一些 大蒜3g

糖半勺 胡椒粉四分之一勺

大葱半根

1.一个大鱼头洗净

2.对半切，但是要注意的是别切断，顶部那里连着就行 ，然后彻底的清洗干净里面哦血块儿和黑膜

3.然后翻过来在肉多的地方划几刀，方便入味儿 然后抹少许料酒和盐腌制十几分钟

4.准备好剁椒

原材料：主料：鲢鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，清汤1000克，调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克。　

　制作步骤：　　1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。　　

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。　　

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。　　

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。　

　5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。　　

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

阿瓦山寨剁椒鱼头的做法如下：1.准备食材：鱼头、剁椒、葱姜蒜、青红椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、淀粉、清汤。
2.首先，将鱼头处理干净，切成适口大小的块，用盐和料酒腌制片刻。
3.接下来，锅中热油，放入葱姜蒜炒香，然后加入剁椒和豆瓣酱炒出红油。
4.加入清汤，煮沸后将鱼头放入煮熟，捞出备用。
5.再次热锅，加入适量油，爆炒青红椒，待青红椒出香味后，加入之前煮好的鱼头。
6.调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
7.最后，用淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，翻炒均匀即可。
通过以上步骤，您就可以做出美味的阿瓦山寨剁椒鱼头啦！祝您好胃口！

怎么做阿瓦山寨鱼头？

用料:

花鲢鱼头一个

方法:

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。抹上盐和胡椒粉、食用油，静置半小时左右；

2、生姜和大蒜切几片，铺在盘底，上置鱼头，鱼头上放几勺剁椒，可做双味，再加上一些蒜末、葱丝、姜丝；

3、大火水烧开，上锅蒸5-6分钟，取出，加一些生抽，撒上葱花，再浇一些热油，放入锅中继续蒸1-2分钟即可；

4、烧开一勺滚油，泼到已经蒸好的鱼头上，可以出锅。

到此，以上就是小编对于阿瓦山寨秘制辣椒酱好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿瓦山寨秘制辣椒酱好吃吗的4点解答对大家有用。