瓦缸秘制五花肉怎么做,瓦缸秘制五花肉怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦缸秘制五花肉怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瓦缸秘制五花肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓦缸肉的正宗做法？
2. 瓦缸烤肉腌料配方？

瓦缸肉的正宗做法？

用料

五花肉500克洋葱 一个生菜 管够😋黄瓜 管够☺️烤肉酱 适量

做法

五花肉切稍微薄片，总之不能厚，腌料：一勺糖，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺耗油，两勺生抽，适量盐，

用手抓均匀，腌制半小时，烤箱预热，180-190℃之间，烤20分钟左右，中途翻面，油滋滋的声音😋😋出炉！

1.原料：

五花肉5干克。

2.调料：

秘制香料粉100克，甜面酱60克，辣椒酱1盘。

3.秘制香料粉配方：

八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克。放在锅内小火翻炒至香，待放置冷却后磨成细粉。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等。

4.制作方法：

（1）五花肉洗净，切成大块，加入香料粉、甜面酱抓匀，腌渍3-4小时。

（2）泥瓦缸内放入点燃的无烟木炭，然后将腌好的五花肉用钩子挂好，再将肉挂在泥瓦缸内，先用微火烤制2-3个小时，然后改用大火烤30分钟。

（3）五花肉烤好后，继续放在泥瓦缸内，并使木炭保持微微的火，以起到保温的作用。

1、将方肉洗净焯水，压实后，改刀成正方形。

2、大头菜洗净切碎。

3、将锅置旺火上，用葱姜炝锅，放入肉块、酱油、砂糖，烧至上色，捞起，将大头菜放入余汤粽烧入味。

4、再将大头菜、肉块分装入小瓦缸内，用荷叶封口，上笼蒸4小时即成。

食材原料：牛肉，胡萝卜

烹饪方法

1.准备好佐料。

2.牛肉洗干净切成块。胡萝卜切块！焯水备用。

3.锅里放水同时将牛肉放入大火烧开。

4.烧开后！表层出现大量浮沫拿勺子撇去，捞出牛肉。

5.锅里放油将全部佐料放入爆香。

6.放入牛肉翻炒一分钟

7.放入冰糖！十三香，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每天翻炒至上色。

8.放入温水能淹没牛肉就可以了。烧开后倒入电瓦罐中。

主料

牛肉200g

辅料

白萝卜300g

调料

食盐适量、葱半根、姜2-3片、黄芪20g

瓦罐牛肉的做法

1.牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切块。

2.牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白萝卜及盐，煮熟即可。

瓦缸烤肉腌料配方？

腌制配方:味精70-90g(新鲜度99%，以下都会用到)，精盐36g，特鲜1号1包，姜、香葱(切碎)各40g，白糖7g，肉松粉25g，红薯淀粉250g。

将上述原料放入切好的肉条中，混合均匀，腌制10分钟，然后用竹签串起来烤。

五花肉腌料配方(以1斤五花肉为标准)

葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克

腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。

1、原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克；

2、制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

到此，以上就是小编对于瓦缸秘制五花肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦缸秘制五花肉怎么做的2点解答对大家有用。