秘制酱香瓦煲鸡汤怎么做,秘制酱香瓦煲鸡汤怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秘制酱香瓦煲鸡汤怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍秘制酱香瓦煲鸡汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 煲鸡酒放多少度的酒？
2. 黄焖酱汁鸡的家常做法？
3. 正宗地锅鸡的做法？

煲鸡酒放多少度的酒？

52度或者56度白酒煲鸡汤最好，最好选用优质上等的酱香白酒，譬如贵州茅台散装酱香白酒，100元一斤 ，那个酒是非常非常好的 ，浓浓的酱香极好喝的味道，当然不可贪杯！用这种上等酒 ，当佐料于鸡中去腥提味非常好。上等白酒已经是，广泛用于很多菜肴之中。

黄焖酱汁鸡的家常做法？

1/10 将鸡腿洗净放一稍微大点盆里，（盘子里放不下）放上姜片，葱段，倒入料酒三勺，味极鲜酱油三勺，蚝油两勺，少量盐，给鸡腿肉切上几刀，鸡皮不要切，开始给鸡腿揉搓让其入味，2/10 倒入料酒三勺，味极鲜酱油三勺，蚝油两勺，少量盐，给鸡腿肉切上几刀，鸡皮不要切，开始给鸡腿揉搓让其入味，这样放置腌60分钟，腌制过程中几次翻面，也可以再多腌制一会能更好的入味。

3/10 这样放置腌60分钟，腌制过程中几次翻面，也可以再多腌制一会能更好的入味。之后盖上保鲜膜，保鲜膜上扎些小空。送入微波炉，启动烤肉键，烤四分钟。两面烤至八分钟后取出盆子，烤的还可以，5/10 两面烤至八分钟后取出盆子，烤的还可以，

用料鸡腿 2只土豆 2个香菇 6朵青椒 1-2个金针菇 1把料酒 1勺盐 适量生抽 1勺糖 冰糖2-4块蚝油 一小勺大茴香 一个花椒 适量

酱香黄焖鸡的做法步骤

步骤 1space

准备葱，姜，蒜，冰糖4小块

步骤 2

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鸡腿肉切块，放到锅里焯水10分钟，加入适量料酒，几片姜，第6分钟的时候把血沫撇出，捞出来之后，凉水冲洗几遍

步骤 3

准备材料

土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）

做法步骤

1、整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用；

2、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片；

3、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香；

4、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中，倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟；

5、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可。

1:准备洗净的鸡腿三个，斩成小段，放入盘中，

2:准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再切成滚刀块，放入盘中，

3:洗净的香菇三个，先去掉根部，一切四瓣，和土豆放在一起，

4:接下来切一点配料，青椒一个切成滚刀块，放入盆中，生姜一块切成片，小葱一根切成段，一起放入盘中，

5:再准备几粒红干椒备用，

等食材备好以后，我们把鸡块焯一下水。

6:锅中加入清水，放入一个小葱结，几片姜片，加入一点料酒去腥，

7:凉水下入鸡块，开大火把水烧开，水开以后，捞出鸡块，放入盆中备用，

8:准备一个砂锅，烧热以后添入少许食用油，放入葱姜红干椒爆香，

9:然后倒入鸡块，加入一包黄焖酱汁，一斤鸡肉正好用一包黄焖酱汁，

正宗地锅鸡的做法？

地锅鸡

需要食材：草公鸡一只约1500克、大葱1段、姜1块、蒜子20克、小米辣20克、干香菇15克、干豆角20克

需要调料：盐4克、味精2克、鸡精4克、料酒15克、红烧酱油10克、黄豆酱油30克、花椒3克、大料4颗、干辣椒10克、印度辣5克、十三香2克

制作过程：

1、草公鸡宰杀去毛后，用火将鸡身上的绒毛烧撩干净，开膛去内脏，保留鸡血、鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗，把草公鸡剁成5厘米左右的块，放入清水里浸泡片刻去除血水后，捞出沥干水分。鸡胗剖开，撕掉“鸡里金”（鸡胗内胆皮）冲洗干净，把鸡肝上的苦胆摘掉，洗净备用。

2、干香菇用清水冲洗干净，再浸泡1个小时左右直至完全涨发。干豆角提前用清水浸泡一个小时左右，剪成10厘米左右长的段。

3、大葱洗净切成葱段，姜切成片，蒜子拍碎备用。小米辣去掉根部洗净，斜切成条状。

4、炒锅上火，放入适量清水加入少许料酒，放入鸡块焯水。

5、开锅后撇去浮沫，煮两分钟左右将鸡块捞出，用清水冲洗干净。

6、炒锅洗净上火烧热，用油滑锅，倒入适量的菜籽油（色拉油也可），放入葱段和姜片爆香，再放入花椒和八角炒香。再放入印度辣和普通干辣椒，小火炒香。

到此，以上就是小编对于秘制酱香瓦煲鸡汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于秘制酱香瓦煲鸡汤怎么做的3点解答对大家有用。