做瓦块鱼怎么做：教你做瓦块鱼做法简单又美味

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本文目录一览：

• 1、瓦块鱼怎样做最好吃图
• 2、炖瓦块鱼的家常做法
• 3、红烧瓦块鱼怎么做

瓦块鱼怎样做最好吃图

把鱼处理干净，切成块，放入一个大碗中。请点击输入图片描述 加入盐2克，料酒5克，姜3克，葱段适量，白胡椒粉少量，手戴一次性手套，把鱼和所有配料搅拌均匀。

瓦块鱼炖豆腐的做法图解1 1：将鱼洗净切小块，加盐料酒鸡蛋清腌制十分钟，。2取油锅到入适量油，待油温烧至五成热，把鱼块裹面炸至金黄，捞出备用。

以下是瓦块鱼的具体步骤：准备材料：鲫鱼、葱姜末、米醋、糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等。将鲫鱼去内脏，剁成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

瓦块鱼的做法 把鱼洗净，切块，切得适中些，不要太大块，要不然不入味。放盐，白酒，生粉，用手揉捏5分钟。放些姜片，手揉捏的时候注意有鱼刺，揉成这种程度即可，腌制15分钟。白干子切薄点，切块。起油锅，放这么多油。

炖瓦块鱼的家常做法

做法 （1）将鱼去鳞，去内脏，去头，从脊背片开，片去脊刺和腹刺，洗净，斜刀切成瓦块形。（2）将鱼块装入盆内，加精盐、料酒、葱、姜拌匀，腌制1小时。

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

瓦块鱼最正宗的做法是以草鱼为主料，通过多道精细工序后，以高温油炸和特制酱料炖煮制成。首先，选择新鲜的草鱼为主料，这是因为草鱼肉质细嫩且肉味鲜美，适合用于制作此道菜品。

方法/步骤 把鱼处理干净，切成块，放入一个大碗中。请点击输入图片描述 加入盐2克，料酒5克，姜3克，葱段适量，白胡椒粉少量，手戴一次性手套，把鱼和所有配料搅拌均匀。

在用清水冲洗十分钟，捞出控水。放适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制十五分钟左右。

请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 另一油锅中放入100克剁椒酱，盐2克，老抽15克，适量清水没过配料，搅拌均匀。放入炸好的鱼块，炖煮15分钟。

红烧瓦块鱼怎么做

1、花鲢一条去鳞和内脏。2 把收拾好的鱼洗净切成大块。3 鱼块放碗中放盐、料酒、腌制下倒入淀粉。4 把淀粉均匀的裹在鱼块上。5 炒锅倒入油烧热、下入裹淀粉的鱼块炸至金黄。6 炸好的鱼块、金黄的。

2、用刀把头和尾剁掉，先踢掉中间的脊骨，剁成小块。在把鱼身切成条。在用清水冲洗十分钟，捞出控水。放适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制十五分钟左右。

3、家常炖鱼是整条鱼烹饪，不会将鱼切块；而瓦块鱼是将鱼切成瓦一样的小块，再下锅烹调。瓦块鱼是山东具有地方特色的名菜，因鱼块似土瓦而得名。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。

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