郑州秘制瓦缸厂家直销,郑州秘制瓦缸厂家直销电话

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1. 秘制民间可瓦罐汤汤底怎样做，要求汤味醇厚浓郁、回味好？
2. 瓦罐凤爪秘制配方？
3. 瓦缸肉的正宗做法？

秘制民间可瓦罐汤汤底怎样做，要求汤味醇厚浓郁、回味好？

汤料配方为：鲜汤1干克，葱末10克，泡红辣椒蓉15克，盐、味精、鸡精、辣椒蓉、牛油各5克，黄酒10克，香精3克，石锅鱼秘方酱1包（炒锅上火，下牛油150克熬化，下姜、蒜末各10克，花椒8克，辣椒蓉23克，豆瓣酱50克，香叶、桂皮、八角各5克炒香，下辣妹子酱、阿香婆酱各15克熬制15分钟即可）。

瓦罐凤爪秘制配方？

首先，将鸡爪放入料酒、葱姜和水中浸泡一小时，去腥，取出鸡爪洗净，去指甲备用。

在砂锅中铺底，放入蒜瓣、姜片、八角、桂皮和香叶。

将鸡爪均匀码好。

加入黄豆酱、腐乳、小茴香和水，水不要太多，否则会鬻锅。

大火烧开后转小火闷煮一小时，脱骨才好吃。

出锅前加入葱花和香菜，小心烫。

可以加入鲜花椒增加味道。

在瓦罐凤爪的做法中，可以加入适量白酒。

压制20分钟，到出冷凉浸泡在原汤中。

隔夜再食味道更好。

瓦缸肉的正宗做法？

1、将方肉洗净焯水，压实后，改刀成正方形。

2、大头菜洗净切碎。

3、将锅置旺火上，用葱姜炝锅，放入肉块、酱油、砂糖，烧至上色，捞起，将大头菜放入余汤粽烧入味。

4、再将大头菜、肉块分装入小瓦缸内，用荷叶封口，上笼蒸4小时即成。

主料

牛肉200g

辅料

白萝卜300g

调料

食盐适量、葱半根、姜2-3片、黄芪20g

瓦罐牛肉的做法

1.牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切块。

2.牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白萝卜及盐，煮熟即可。

1.原料：

五花肉5干克。

2.调料：

秘制香料粉100克，甜面酱60克，辣椒酱1盘。

3.秘制香料粉配方：

八角500克、山奈150克、丁香100克、香叶500克、白蔻400克、草果500克、桂皮300克、干姜300克、排草350克。放在锅内小火翻炒至香，待放置冷却后磨成细粉。加香粉的同时也可根据当地人的口味加入花椒、干辣椒、胡椒等。

4.制作方法：

（1）五花肉洗净，切成大块，加入香料粉、甜面酱抓匀，腌渍3-4小时。

（2）泥瓦缸内放入点燃的无烟木炭，然后将腌好的五花肉用钩子挂好，再将肉挂在泥瓦缸内，先用微火烤制2-3个小时，然后改用大火烤30分钟。

（3）五花肉烤好后，继续放在泥瓦缸内，并使木炭保持微微的火，以起到保温的作用。

用料

五花肉500克洋葱 一个生菜 管够😋黄瓜 管够☺️烤肉酱 适量

做法

五花肉切稍微薄片，总之不能厚，腌料：一勺糖，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺辣椒面，一勺耗油，两勺生抽，适量盐，

用手抓均匀，腌制半小时，烤箱预热，180-190℃之间，烤20分钟左右，中途翻面，油滋滋的声音😋😋出炉！

食材原料：牛肉，胡萝卜

烹饪方法

1.准备好佐料。

2.牛肉洗干净切成块。胡萝卜切块！焯水备用。

3.锅里放水同时将牛肉放入大火烧开。

4.烧开后！表层出现大量浮沫拿勺子撇去，捞出牛肉。

5.锅里放油将全部佐料放入爆香。

6.放入牛肉翻炒一分钟

7.放入冰糖！十三香，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每天翻炒至上色。

8.放入温水能淹没牛肉就可以了。烧开后倒入电瓦罐中。

到此，以上就是小编对于郑州秘制瓦缸厂家直销的问题就介绍到这了，希望介绍关于郑州秘制瓦缸厂家直销的3点解答对大家有用。