秘制肥牛瓦煲饭怎么做的：肥牛汤锅

今天给各位分享秘制肥牛瓦煲饭怎么做的的知识，其中也会对肥牛汤锅进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、瓦煲饭的做法窍门
• 2、懒人必学的做法,味道好吃到停不了口,教你怎么做煲仔饭?
• 3、煲仔饭怎么做的
• 4、电饭煲煮煲仔饭的做法
• 5、肥牛饭的汁怎么调?

瓦煲饭的做法窍门

做法一步骤：沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！） 将米和水放入沙煲，用大火烧开。

瓦锅饭的做法如下：白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟，鸡腿洗净剁小块，香菇洗净泡软后切片，腊肠洗净切片。

新鲜驴后腿肉2000克绞成细肉馅，调入盐20克、味精10克、白糖10克搅拌均匀，然后倒入葱姜花椒水（姜块20克、花椒15克、葱段15克、清水200克放入搅拌器中打成汁）250克、熟菜籽油30克搅匀即可，不必搅打上劲。

打开盖子，用筷子轻轻搅拌米饭和汤汁，使它们充分混合。 盛入碗中享用即可。制作瓦锅饭需要一些技巧和经验，初学者可能需要进行多次尝试才能掌握。但是只要按照上述步骤仔细操作，相信也能够做出美味的瓦锅饭。

配方二：老抽2两、生抽4两、水8两、冰糖2两、姜葱香菜、腊鸭腿骨头或者烤鸭烤鹅脖子，所有原料放入1千克水中煲20分钟，再烧点猪油加入即可。

懒人必学的做法,味道好吃到停不了口,教你怎么做煲仔饭?

1、将甜的玉米粒，绿豆子，红萝卜丁直接铺在表面，再撒上少许现磨的胡椒粉和玫瑰海盐。切好芝士香肠，铺在最上面，撒上一些白芝麻。准备完毕后，将内胆放入电饭锅，开始煲仔饭制作。

2、加盖子在焖3-5分钟。1最后把调好的料子淋入饭中，吃的时候拌均匀即可。

3、青豆和玉米也可以换做香菇、土豆、胡萝卜等一类没有太多水分的食材，但是食材更换后需要先炒制一遍再放入电饭锅中。在炒制蔬菜时可以先适当地进行调味，同时减少放入电饭锅中的调料。 腊肠是煲仔饭的灵魂，一定要有。

4、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。

煲仔饭怎么做的

1、煲仔饭的做法 步骤step 1 准备好所有的食材。先煮饭，根据家里人口的数量，砂锅内放入适量的狠粮胚芽米，淘洗干净，最多两遍不要过度，加入适量清水，再加入1勺食用油，搅拌均匀，大火烧开，转小火煮熟。

2、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克 制作过程： （1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去 头和尾。

3、“煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。

4、腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 大米洗净，放入3—5倍的水浸泡1个小时 步骤step 2 准备其余食材：广式腊肠、菜心、鸡蛋、姜丝 步骤step 3 取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油。步骤step 4 倒入泡好的大米和水。

电饭煲煮煲仔饭的做法

焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。步骤step 9 焖饭的时候把菜心烫熟备用。

电饭煲版煲仔饭的做法 步骤1 准备好材料 步骤2 腊肠切片。步骤3 弄米饭的时候平铺一起煮饭。步骤4 香菇弄不弄都行啦，上海青的心切十字。都洗洗 步骤5 先放香菇煮1-2分钟，再焯上海青1分钟。

准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗一下，第一遍淘米水倒掉。

电饭煲煲仔饭的做法如下：用料：排骨半斤、大米一杯半、葱、姜、蒜、豆豉适量、盐、油、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、淀粉适量。步骤：豆豉和蒜瓣切成较小的颗粒混合放入碗中。

煲仔饭（电饭煲版）的做法 食材集体照~请点击输入图片描述 香菇、小花菇提前3小时泡发，切条（泡香菇的水不要倒），腊肠切薄片，姜切丝。

肥牛饭的汁怎么调?

肥牛饭的汁的调法如下：主料：郫县豆瓣2勺、番茄酱1袋、淀粉（勾芡）3勺、白糖3勺、鸡精半勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐1勺。锅中放入底油，待油热后放入郫县豆瓣翻炒30秒，一定要不停的搅拌，以防粘锅。

肥牛饭的汁需要将适量的料酒、生抽、食用油以及比例为2：1的白糖和盐倒入碗内搅拌均匀，再放入已经把食用油烧热的锅内，与肥牛卷、洋葱、胡萝卜一起翻炒5～6分钟左右，锅底的汤汁就是肥牛饭的汁。

生抽、米醋蜂蜜的混合料汁，快速翻拌30秒。最后淋入水淀粉，酱汁变得浓稠就可以出锅。注意：肥牛卷焯水时要在水里放姜片和料酒，起到去腥的作用。米醋和蜂蜜的混合料汁不要放太多，30毫升就可以，比例为3：1。

首先准备食材，调酱汁：半碗清水、半勺盐、半勺白糖、一勺淀粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油，搅拌均匀备用。锅内烧开水，加入肥牛卷，加少许料酒，烫至变色，捞出备用。

下入洋葱丝煸炒。第8步、洋葱丝稍变软时，下入肥牛片。第9步、浇入料汁，翻炒均匀。第10步、将炒好的肥牛和洋葱丝放在白米饭上，剩下的汤汁也浇入饭中。第11步、再摆上胡萝卜和西兰花，再煎个糖心蛋摆上。

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