瓦缸秘制烤羊排怎么做,瓦缸秘制烤羊排怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦缸秘制烤羊排怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瓦缸秘制烤羊排怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊排怎样做才最好吃？
2. 炖羊排骨怎么炖好吃又烂？

羊排怎样做才最好吃？

准备工作：羊排洗净切小块，葱切小段，姜切片

步骤 2

将羊排放入瓦罐中，加入啤酒，以没掉羊排为宜，大火煮开，随即撇出血沫。加入八角、生姜、葱、桂皮，转小火，炖一个小时。

步骤 3

加入老抽上色，生抽调味后再炖20分钟。

步骤 4

加入盐，糖，再炖20分钟。出锅

椒盐羊排

准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个

具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！

米粉蒸羊排是一道美味的家常菜，口感香鲜，老少皆宜，在家就能做出营养美味，一起来看看详细的制作方法吧。

1、今天准备了羊排、还有米粉。（米粉一般超市都可以买到）

2、先把羊排剁成块，用来蒸的可以剁大块一点。

3、起锅倒入清水，把羊排过一下水，倒点料酒放点生姜去腥味，水开后撇掉浮沫，打入水中再清洗一下。

红烧羊排

食材如下:羊排500g、土豆300g、胡萝卜100g、葱30g、姜1片、蒜5瓣、葱2根、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙。

具体做法如下:羊排剁碎，清水浸泡2小时去血，土豆胡萝卜切滚刀片，葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，沥油，羊肉煸炒至微金黄，姜、葱、蒜入锅煸炒，沿锅蘸料酒增香去腥，加入适量开水，加盐、糖、酱油、红烧

羊排的吃法因人而异，每个人的口味都不同，像我本人怕羊排有膻味，我都是把羊排在水里泡出血水后，再焯一下水，锅里放油下入大料，放入葱，生姜，大蒜，花椒，辣椒炒出香味之后，放入羊排翻炒均匀，放适量的食盐加上开水，焖熟之后洒上香菜，一盘香喷喷的羊排就好了，大家可以试一下哦

炖羊排骨怎么炖好吃又烂？

按下述方法炖羊排好吃又烂。具体做法是：

材料

羊排1000克，洋葱1/2个，大蒜5瓣，山药1根，胡萝卜1根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量

做法

1、羊排凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。

2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。

3、下洋葱炒出香味。

4、加步骤1的原汤至完全没过食材。

5、移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。

6、起炒锅，小火炒香洋葱。

1.炖羊排骨要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

2.烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

3.炖羊肉时，加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，也可使肉软烂。

4.炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

到此，以上就是小编对于瓦缸秘制烤羊排怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓦缸秘制烤羊排怎么做的2点解答对大家有用。